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EVENTI E SAGRE
06-11-2008 - ABRAXAS - LA CENA D'AUTUNNO FLEGREO -

La cena d’ Autunno Flegreo

6 novembre 2008

Abraxas – Pozzuoli – (NA)

 

Giovedl 6 Novembre, tradizionale data di sboccatura del vino nuovo, si

parte con una cena d’autunno flegrea dedicata ai sapori di stagione, al

vino e all’olio nuovo, in chiusura si fa tappa sul Vesuvio, a

Sant’Anastasia: Enzo D’Alessandro de E’Curti condurrà` una degustazione

guidata  del famoso nucillo.

I piatti preparati dallo Chef  Tommaso di Meo, sono improntati al

rigoroso rispetto di materie prime d’eccellenza selezionate secondo

stagione.

Il Menù:

-    Cestino del Pane dei Campi Flegrei: pane cotto a legna da lievito

madre, bianco, integrale, alle noci e alle olive. Tortaniello fatto

in casa.

-    Assaggi di antipasti:

-    Bruschetta con insalatina di rinforzo con olio extra vergine Terre

Stregate (Bn)

-    Tagliere con ricotta di Montella e pancetta dei Campi Flegrei un anno

dopo

-    Verza con salsiccia e castagne

-    Pan patata con friarielli, provola e salsiccia

-    Polenta con ragy di maiale

-    Crepe di ricotta con fonduta di noci

-    Zuppetta di fagioli cannellini e zucca napoletana

-    I Primi:

-    Fusilloni di Gragnano con pancetta dei Campi Flegrei, pomodorini del

piennolo e provolone del Monaco

-    Tagliatelle con broccoli, ricotta e salsiccia al profumo di limone

-    Il Secondo:

-    Guanciale di maiale con scarole e fagioli

-    Il Dessert:

-    Tortino caldo di mala orcola

-    Caldarroste di Roccamonfina non stop

-    Degustazione  di Nocillo E’Curti

-    I Vini : il vino nuovo di Cantine Telaro,(Ce); Terrazze della Luna

Cavit (Tn); Jadid Rapital` (Pa)

Quota di partecipazione  35,00 

 

solo su prenotazione 
Tel.081 8549347 
Tel.339-2236700 
Web:info@abraxasosteria.it
 

 


DATA TITOLO
20-02-2010 Alla Sibilla degustazioni con giochi di viti, vini e sigari
20-02-2010 Morso di luna nuova
19-02-2010 Benvenuto Brunello 2010
18-02-2010 Presentazione del concorso "Etichetta BRILLANTE"
18-02-2010 Terza serata di "1 Giorno da Chef"
17-02-2010 La Disfida di Giampaolo: a metà strada tra Toscana e Francia. Una vita “controcorrente”…
12-02-2010 Alla Corte del Principe diVino
10-02-2010 il Vendittitour alle Tre Arcate e il 12 a Roma...
09-02-2010 Alla Fabbrica dei Sapori un Master of food. Corso di 1° livello per il vino.
06-02-2010 39° Carnevale agropolese

 

Associazione enogastronomica “ CAMPI FLEGREI A TAVOLA “  Il cratere del gusto
Via Miliscola, 133 Pozzuoli(NA)
e-mail: info@campiflegreiatavola.it
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