Viviani e il suo amarone all'Abraxas

18 dicembre 2008

ABRAXAS OSTERIA &  OFFICINE GOURMET 
 

             presentano

Il fascino discreto dell’Amarone

Giovedì 18 dicembre un appuntamento da non perdere all’Osteria Abraxas per gli appassionati dell’Amarone.

L’az. Agricola Viviani di Negrar (Vr) produce Valpolicella, Amarone e Recioto da vigneti di oltre sessant’anni.
Per la prima volta a Napoli Cinzia Viviani guiderà la degustazione di cinque eccezionali vini:
Valpolicella  Superiore Ripasso 2006

Valpolicella Classico Superiore Campo Morar 2005

Amarone della Valpolicella 2005

Casa dei Bepi Amarone della Valpolicella 2003

Recioto 2004

Partecipano alla serata l’az. Agr. F.lli  De Gennaro, produttori di carni e salumi a Bacoli (Na) e Enzo D’Alessandro de ‘E Curti, produttore di Nucillo a Sant’Anastasia (Na)

Il menù in abbinamento

L’Antipasto
Bruschetta al pesto di olive
Badevisco di Sessa Aurunca (Ce)

Polpettina di brocoli, patate e pancetta

Parmigiana di patate

Focaccina con scarola

Salsicce, verza e castagne

Zuppetta  di fagioli cannellini

I Primi

Fusilloni di Gragnano con crema di patate,
pancetta croccante e pecorino Laticauda

Casarecce di Gragnano con filetto di baccalà,
friarielli e trito di pane raffermo agli aromi

Il Secondo

Involtino di carne di maiale flegreo
con friarielli e provola
Cacio Moròlo (Fr)

Pre dessert
 Biscottini e cioccolato by ‘E Curti

Dessert
Sfoglia scomposta di ricotta e fondente

Quota di partecipazione €40,00, solo su prenotazione ai n. 0818549347 – 3392236700 info@abraxasosteria.it Via Scalandrone 15 Pozzuoli (Na)

Credits:
www.abraxasosteria.it
www.leofficinegourmet.it
www.cantinaviviani.com