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RICETTE

PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI  

Insalata di gamberi e cicerchie

  


Ingredienti(per 4 persone)


 


 2 etti di cicerchie, 3 etti di gamberi, rucola, buccia di limone olio


 


preparazione:


 


Ammollare le cicerchie per una notte, scolarle, sciacquarle e mettere a lessare in acqua fredda. Bollire i gamberi in acqua bollente profumata da carota, cipolla, sedano e vaghi di pepe nero. Sgusciarli. Servire sul piatto da portata con un fondo di rucola, sopra le cicerchie, finire con i gamberi.


Condire con un filo d'olio, sale, pepe, un po' di scorza di limone.

 

Associazione enogastronomica “ CAMPI FLEGREI A TAVOLA “  Il cratere del gusto
Via Miliscola, 133 Pozzuoli(NA)
e-mail: info@campiflegreiatavola.it
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