NEWS
  
  CERCA LOCALE
  
 
   ADVERTISING
  
  PRINCIPALE
     Home page
     Chi siamo
     Statuto
     Contatti
     Iscriviti
     Registra il tuo locale
     Link
  TERRITORIO
     Area geografica
     Cenni storici
     La storia a tavola
  ENOGASTRONOMIA
     Vini
     Ricette
     Prodotti tipici
   LOCALI
     Ristoranti
  
  Pizzerie
  
  Pub
     Enoteche
     Vinerie
     Wine-bar
     Bar
     Pasticcerie
  
  Gelaterie
     Artigianato
     Prodotti tipici
     Tempo libero
  INTERAGISCI
      La tua pubblicità
      Cerca locale
      Vota il locale
      Visita il forum
  AREA RISERVATA
      Admin
   ADVERTISING
  
 
 
 
OGGI SU CAMPIFLEGREIATAVOLA.IT
01-01-2013 - LE RICETTE DI NAPOLI




Le Ricette di Napoli, di Luciano Pignataro, è in libreria! Otto anni di blog da sfogliare in cucina,
650 ricette della tradizione in 700 pagine
15 euro

 

E’ disponibile in libreria e presso il distributore Le ricette di Napoli. Si tratta di una sorta di diario di bordo di questo blog, nato nel lontanissimo 2004, dove mese dopo mese, anno dopo anno, sono state pubblicate migliaia di ricette. Quelle che piacciono a noi, magari di famiglia come la parmigiana di zucchine di mia madre:-)
E tra queste ricette ce ne sono molte di cuochi e trattori, agriturismi e semplici tradizioni orali di un territorio. Il cuore gastronomico è naturalmente Napoli città, ma è un cuore che pompa abbondante in tutta la Regione, in gran parte del Sud.
Dopo l’introduzione di Enzo Vizzari, responsabile Guide Espresso, segue un breve saggio che cerca di definire la cucina napoletana, ebbene sì, l’ennesimo tentativo di scalare il cielo, lo ammetto.

Poi i capitoli
Pret à manger
Antipasti di mare, antipasti di terra e antipasti di terra e di mare
Il pane
Le ricette di pane
La parmigiana e le sue variazioni
Primi di mare, prii di terra e prima di mare e di terra
Elogio della genovese
La lasagna napoletana di Carnevale
La minestra maritata
Insalata di riso
I legumi
Secondi di mare
Il baccalà
I pennuti
L’agnello
Il maiale
La carne di manzo
La carne di coniglio
I contorni
L’uovo e la Pasqu
Idolci fondamentali della cucina napoletana
La pastiera napoletana e le sue varianti
La sfogliatella
La zeppola di San Giuseppe
I biscotti
I dolci
Le conserve e i sottoli

Una grande opera collettiva che dal blog si trasferisce alla carta seguendo il processo inverso che ancora si usa. Il paicere di toccare Napoli e di poterla regalare agli amici e ai parenti, per le centinaia di migliaia di napoletani sparsi in tutti il mondo e per tutti gli italiani tra i quali è difficle trovare qualcuno che non abbia almeno un nonno napoletano.

Un libro senza sponsor, per conservare la purezza della scrittura.

Dedicato a mia moglie Annarita

con testi di 
Marina Alaimo, Raffaele Bracale, Tommaso Esposito, Bruno Macrì, Monica Piscitelli e Lello Tornatore
e contributi di
Sara Afeltra, Giulia Cannada Bartoli, Giovanna Fasanino, Romualdo Scotti di Carlo, Novella Talamo, ProLoco Castelvenere e Federico Valicenti.

La foto di copertina è lo spaghetto di Raffaele Vitale immortalato da Lido Vannucchi
La mia di retrocopertina è di Sarah Scaparone

Il modo più semplice e rapido per averlo a casa ovunque voi siate è cliccare a questo indirizzo Slowbooks

In Italia attraverso la rete Feltrinelli e Fnac

In Campania e nel Sud è in vendita qui

Feltrinelli Librerie S.r.l.

Piazza dei Martiri

Feltrinelli Librerie S.r.l.

San Tommaso d’Aquino

Feltrinelli Librerie S.r.l.

Caserta

Feltrinelli Librerie S.r.l.

Salerno

Fnac Italia S.p.a.

Napoli

Mondadori Direct Spa

Nola-Vulcano Buono

Mondadori Direct Spa

Marcianise-Centro Commerciale Campania

Librerie Delle Stazioni S.r.l.

La Feltrinelli Express

NEAPOLIS LIBRERIA DI A.CIRILLO

Napoli

LA CAPSA LIBRERIA DI T. RUOCCO

Sorrento

GUIDA 3 S.R.L.- (BN)

Benevento

EVALUNA  S.A.S.

Napoli

LOFFREDO LUIGI EDITRICE

Napoli

TASSO LIBRERIA

Sorrento

QUARTO STATO DI E.RASCATO

Aversa

IMAGAENARIA SNC

Ischia

GUIDA 3  S.R.L.   (AV)

Avellino

GUIDA 3  S.R.L.   (CE)

Caserta

GUIDA 3  S.R.L.   (SA)

Salerno

SPARTACO – INTERNO 4 LIBRERIA

Santa Maria Capua Vetere

UBIK LIBRERIA

Napoli

LIBRINONSOLO (EX GUIDA)

Napoli

SCIENTIFICA EDITRICE PISANTI

Napoli

SOCRATE S.R.L.- Libreria LIBERRIMA

Lecce

SCARLATTI

Napoli

CATAPANO

Lucera

DICKENS LIBRERIA

Taranto

CAFORIO s.r.l.

Manduria

STELLA LIBRERIA

Acquaviva delle Fonti

DANTE E DESCARTES

Napoli

COOP

Quarto

LA FELTRINELLI VILLAGE

Afragola

COLONNESE

Napoli

ALISEI-MASONE

Benevento

 


DATA TITOLO
02-05-2017 MALAZE' IL TEMPO NECESSARIO
20-02-2015 "Ci Vdiamo DOP"
21-12-2014 AUGURI E MENU' DI NATALE
18-12-2014 BUON FESTE DA TUTTI NOI
23-11-2014 Il Mercato di CortoCircuito Flegreo
03-09-2014 Aspettando Malazè 2014
04-08-2014 malazè: I sei itinerari
05-06-2014 Anteprima malazè 2014
29-04-2014 #malaze2014 aspetta te!
18-04-2014 BUONA PASQUA A TAVOLA

 

Associazione enogastronomica “ CAMPI FLEGREI A TAVOLA “  Il cratere del gusto
Via Miliscola, 133 Pozzuoli(NA)
e-mail: info@campiflegreiatavola.it
Tutti i diritti sono riservati.

DESIGNED BY STYLAB