NEWS
  
  CERCA LOCALE
  
 
   ADVERTISING
  
  PRINCIPALE
     Home page
     Chi siamo
     Statuto
     Contatti
     Iscriviti
     Registra il tuo locale
     Link
  TERRITORIO
     Area geografica
     Cenni storici
     La storia a tavola
  ENOGASTRONOMIA
     Vini
     Ricette
     Prodotti tipici
   LOCALI
     Ristoranti
  
  Pizzerie
  
  Pub
     Enoteche
     Vinerie
     Wine-bar
     Bar
     Pasticcerie
  
  Gelaterie
     Artigianato
     Prodotti tipici
     Tempo libero
  INTERAGISCI
      La tua pubblicità
      Cerca locale
      Vota il locale
      Visita il forum
  AREA RISERVATA
      Admin
   ADVERTISING
  
 
 
 
OGGI SU CAMPIFLEGREIATAVOLA.IT
02-12-2008 - CAMPANIA ACQUAVITE CHE PASSIONE!



Campania Acquaviti apre i suoi impianti agli appassionati

 

Una due giorni di degustazioni con “Grappa, che passione”

di Antonella Petitti

Nato lo scorso luglio, il Centro di Distillazione Campania Acquaviti si attesta come uno dei più grandi del Mezzogiorno. Cinquemila metri quadri e cinque grappe da vitigni autoctoni campani, oltre a numerosi liquori tipici e non: questi i numeri e le caratteristiche della nuova struttura situata a Mercato San Severino, in provincia di Salerno, che lo scorso week-end ha aperto le porte ad esperti ed amanti. “Grappa, che passione” ha dato, dunque, la possibilità al pubblico di visitare gli impianti della distilleria e l’elegante show room in cui si è svolta la degustazione. Come tradizione vuole, a segnare la storia della grappa sono le grandi famiglie italiane con il loro acuto spirito imprenditoriale. Da ricordare è il 1974, anno in cui la famiglia Nonino decide di produrre un’acquavite ottenuta soltanto da vinacce di picolit, noto vitigno friulano. Nasce così  la grappa monovitigno. Una scelta che ha bisogno di tempo per attestarsi come metodo di produzione, così come è accaduto per il vino “in purezza” ed anche per l’olio monocultivar. Per la Campania ad aggiungere un tassello importante è la famiglia Russo, storicamente impegnata nella lavorazione di limoncello e di liquori nell’azienda di Cava de’Tirreni, soprattutto grazie all’incontro avvenuto tra Guglielmo Russo e Roberto Castagner. L’enologo e produttore veneto aveva già da tempo cominciato un percorso rivolto al Sud, dando vita ad una collaborazione con una distilleria siciliana, portando poi a termine anche l’obiettivo di occuparsi di grappe ottenute da vitigni autoctoni campani. Così Campania Acquaviti parte dalla produzione di grappe di Falanghina, Fiano, Greco di Tufo, Aglianico e Piedirosso, senza però disdegnare i prodotti veneti a firma del “mastro distillatore” Castagner e numerosi vini italiani che fanno bella mostra di sé nello spazio “Quindiciuomini”. Innegabile l’importanza di una distilleria così grande in un territorio, come quello campano, che nel settore vitivinicolo investe molte speranze e lavoro. In forte crescita l’intero comparto non può non trarre vantaggio dalla possibilità di ridurre la filiera, conferendo le proprie vinacce ad una struttura che gode di un’ottima posizione geografica. “La Campania ha straordinarie risorse che vanno assolutamente valorizzate, non dobbiamo andare necessariamente lontano per assaggiare una buona grappa”, ribatte Guglielmo Russo, “smettiamola di pensare che è un prodotto appannaggio di una cultura strettamente settentrionale”.  
 

DATA TITOLO
05-05-2019 QUINTO QUARTO, DAL TRIPPAIOLO AL CARNACU
02-05-2017 MALAZE' IL TEMPO NECESSARIO
20-02-2015 "Ci Vdiamo DOP"
21-12-2014 AUGURI E MENU' DI NATALE
18-12-2014 BUON FESTE DA TUTTI NOI
23-11-2014 Il Mercato di CortoCircuito Flegreo
03-09-2014 Aspettando Malazè 2014
04-08-2014 malazè: I sei itinerari
05-06-2014 Anteprima malazè 2014
29-04-2014 #malaze2014 aspetta te!

 

Associazione enogastronomica “ CAMPI FLEGREI A TAVOLA “  Il cratere del gusto
Via Miliscola, 133 Pozzuoli(NA)
e-mail: info@campiflegreiatavola.it
Tutti i diritti sono riservati.

DESIGNED BY STYLAB